Samsara Indonesian Cuisine Hadirkan Aneka Hidangan Nusantara yang Istimewa

Alhamdulillah!, senang rasanya karena Allah masih memberikan saya kesempatan untuk berjumpa dengan bulan Ramadhan tahun ini, sungguh ini merupakan karunia yang sangat luar biasa dan membuat hati saya benar-benar bahagia.

Dan rasa syukur saya semakin besar, lantaran buka puasa hari pertama kemarin (Sabtu, 27/05/17), saya dan beberapa orang sahabat Blogger diundang makan malam oleh sebuah restaurant baru bernama Samsara Indonesian Cuisine yang akan memanjakan para pecinta masakan nusantara.

VIP Blogger Dinner - Doc. Mr. James

Jadi pada sore itu, saya sampai di Restaurant Samsara yang terletak di jalan Gunawarman No. 16 Jakarta Selatan ini sangat cepat. Awalnya saya pikir jalanan akan macet seperti biasanya makanya saya memilih berangkat lebih awal, tapi nyatanya perkiraan saya salah, jalanan begitu lancar dan sekitar jam 5 saya sudah ada di lokasi, jauh lebih cepat dari jadwal yang diagendakan jam 7 malam.

Tapi saya tidak sendiri, ternyata ada Mba Myra juga yang sudah datang lebih awal dari saya, perkiraan kita sama, yaitu takut terjebak macet makanya memilih datang lebih awal. Dan untuk menunggu yang lain datang, maka kami bisa melihat-lihat suasana restaurant dengan leluasa.

Dan setelah puas melihat setiap sudut restaurant Samsara, maka kamipun ngobrol-ngobrol santai dengan Mr. James de Rave yang merupakan Communications & Marketing Director seputar kehadiran restaurant Samsara ini sembari menikmati menu buka puasa yang sudah disedikan oleh Samsara, yaitu ada kolak, manisan kolang-kaling dan fruit cake.

Sekilas tentang Samsara Indonesian Cuisine

Samsara Indonesian Cuisine merupakan sebuah restaurant baru yang hadir pada Mei 2017 ini, dan baru akan mengadakan grand launching rencananya bertepatan dengan perayaan hari kemerdekaan negeri ini, 17 Agustus 2017 mendatang. Makanya saya merasa sungguh sangat beruntung bisa bertandang dan menikmati lebih dulu aneka hidangan di restaurant Samsara ini tanpa harus menunggu nanti saat sudah grand launchingnya.

Samsara Indonesian Cuisine - Doc. Pribadi

Samsara adalah restauran yang menyajikan aneka masakan Indonesia yang sudah diracik dan ditata dengan sentuhan modern sehingga tampilannya menjadi sangat kekinian sesuai dengan tuntutan jaman saat ini.

Samsara hadir dengan mengusung harapan yang begitu mulia, yaitu ingin membuat masakan nusantara tetap menjadi tuan di negerinya sendiri, karena Samsara melihat masih banyak orang Indonesia sendiri yang selama ini lebih senang dan bangga jika makan di restaurant yang menyajikan masakan luar negeri dibandingkan dengan masakan Indonesia.

Makanya, Samsara mencoba hadir dengan konsep yang sangat unik dan berbeda dari kebanyakan restaurant yang menyajikan masakan nusantara pada umumnya. Dimana Samsara hadir dengan cara menyajikan hidangan asli Indonesia dengan gaya modern yang mengusung misi sebagai restoran yang tidak hanya sebagai tempat makan, tapi sekaligus sebagai tempat yang menampilkan warisan budaya, kearifan lokal dan kuliner jenius nusantara dengan sentuhan modern.

Untuk itu, nantinya dalam menyajikan makanan pun, Samsara punya gaya yang sangat unik, yaitu akan menerapkan rijsraffel, yaitu cara menyajikan sederet makanan dengan gaya beriring-irangan dalam membawa makanan dengan teknik bernilai seni. Hal ini pernah diterapkan di restoran Oasis yang kini sudah tutup. 

Maka dari itu, Samsara hadir bukan hanya sebagai tempat yang akan memberikan makan untuk tubuh saja, tapi juga menghadirkan konsep yang sangat mewah dan romantis sehingga akan  memberikan rasa senang dan bahagia yang akan menyegarkan pikiran dan memanjakan hati siapa pun yang datang ke tempat ini.

Ruangannya romantis bangat - Doc. Pribadi

Oh iya, untuk tata mejanya tidak seperti gambar di atas ini dalam keseharian Samsara. penataan meja ini sengaja disusun memanjang seperti ini khusus untuk menjamu para Blogger yang datang malam itu saja. Tapi buat teman-teman yang ingin makan di sini rame-rame dan dibuatkan meja dengan settingan khusus juga bisa, tapi akan dikenakan harga tambahan.

Jadi bisa saya bilang, konsep design ruang di Samsara malam itu benar-benar sangat romantis, sentuhan warna merah pada beberapa sisi suangan memberikan kesan hangat dan kekeluargaan. Dan sebuah lukisan besar yang terpajang di sebuah dinding restaurant ini tampak menjadi magnet yang juga membawa aura kehangatan.

Suasana Samsara yang romantis - Doc. Pribadi

Dan alunan suara musik yang mengalun di restaurant ini sungguh membuat kita merasa seperti diayun-ayun, meski musiknya terdengar asing namun mampu memberikan rasa damai di hati.

Oh iya, lukisan besar yang ada di salah satu ruangan di foto di atas, itu adalah lukisan yang angat special karena didatangkan langsung dari sebuah museum di Bali, padahal lukisan tersebut tidak untuk diperjualbelikan, tapi Owner Samsara terlanjur jatuh cinta pada lukisan itu makanya lukisan tersebut bisa berada di Samsara ini.

Samsara Indonesian Cuisine hadir dengan menawarkan beraneka ragam menu yang sangat istimewa, semua disajikan dengan sangat special melalui pengelompokan beberapa kategori berikut ini:

·         SOUP:

Ø  Laksa Bogor

Ø  Sop Buntut Jadoel

·         SALAD:

Ø  Asinan Sayur Rawamangun

Ø  Tahu Telur Surabaya

·         APPETIZER:

Ø  Pangsit Panggang Udang Ronggeng,

Ø  Dendeng Jemuran,

Ø  Lemper Cakalang Fufu,

Ø  Assorted Otak-Otak

·         MAIN COURSE

Ø  Gurame Saos Mangga

Ø  Nasi Jagung Seruling Bambu

Ø  Sate Sabang Merauke

Ø  Getuk Gnocchi Ayam Bumbu Rujak & Foie Gras

Ø  Lidah Sapi Palala

Ø  Kerang Bamboo and Balacan

Ø  Nasi Goreng Iga Kambing Bakar

Ø  Bakmi Goreng Jawa

Ø  Bebek Bengil Ubud

Ø  Rendang Sengkel & Sumsum Sapi

Ø  Lontong Cap Gomeh Udang Bakar

Ø  Nasi Liwet Kendi

·         DESSERT

Ø  Durian Lover

Ø  Es Podeng

Ø  Klapper Taart

Ø  Tape Goreng / Pisang Goreng

Ø  Tart Susu The Bunga Melati

Ø  Samsara rujak buah & Sorbet Kedondong

Menu-menu di atas ini mungkin hanya sebagain yang baru ada di Samsara saat ini, karena  tidak menutup kemungkinan kedepan akan hadir juga aneka menu baru yang tetap menonjolkan masakan nusantara.

Karena seperti yang kita tahu, negeri kita ini begitu kaya akan masakan dan kuliner yang terhampar dari Sabang sampai Merauke, jadi bukan hal mustahil, racikan nusantara yang lainnya pun akan disulap menjadi masakan nusantara berbalut nuansa modern siap hadir di tempat yang romantis ini.

7 Menu istimewa untuk VIP Blogger Dinner

Dari sederetan menu-menu istimewa di atas, kami juga diberikan kesempatan untuk menikmati beberapa menunya dalam acara yang bertema VIP Blogger Dinner Seventh Heaven ini. Sungguh senang bangat rasanya karena kami disajikan tujuh menu special yang benar-benar sangat enak. Adapaun ketujuh menu tersebut adalah sebagai berikut:

1.       Lemper Cakalang Fufu

Menu ini merupakan menu pembuka yang disajikan malam itu. Dimana makanan ini merupakan lemper yang diberi isian dengan ragout ikan tuna yang diracik dengan aneka bahan special yang begitu padat.

Lember enak bikin nagih -  (IDR 55K)

Oh iya, bedanya lemper ini dengan lemper pada umumnya adalah lemper ini sudah siap di santap, tidak perlu buka daun pisang pembungkus seperti biasanya. Dan lemper ini disajikan dengan ikan yang berbumbu asam manis dan sambel tomat hijau yang dipadukan dengan cabe merah dan cabe hijau yang segar sehingga rasanya menjadi semakin nikmat.

Saya sangat suka rasa lemper ini, potongan ikannya sangat terasa bangat, sangat pas dipadukan dengan ikan kering dan sambelnya itu membaut rasanya menjadi sangat nikmat. Rasanya juara buat saya, benar-benar bikin nagih. heheheh

2.       Pangsit Panggang Udang Ronggeng

Menu yang satu ini juga tak kalah nikmat, Pangsit yang berisi udang dan daging ayam ini disajikan dengan potongan sayuran mentah seperti irisan tomat dan daun seledri yang disajikan dengan siraman kuah asam, manis dan pedas.

Pangsitnya enak bangat loh -  (IDR 65K)

Buat yang suka pedas, makanan ini layak dicoba, pedasnya bikin melek, tapi buat saya pribadi yang tidak terlalu suka pedas, maka saya ketika mencicipinya tidak perlu mencelupkan pangsitnya ke dalam kuahnya, tapi langsung menyantap pangsitnya saja. meski begitu rasa pangsit panggang ini tetap bikin nagih sih.

3.       Sop Buntut Jadoel

Menu yang ini yummy bingiiit, cara penyajiannya juga unik menurut saya. Dimana kuahnya akan disiramkan pada potongan daging dan sayur sopnya saat sop buntut siap disantap.

Tapi sumpaah saya suka bangat sama Sop Buntut ini, kuahnya enak bangat apalagi diberi perasan jeruk nipis, dan begitu juga dengan dagingnya benar-benar sangat-sangat lembut bangat, tidak ada tulangnya sama sekali jadi bisa langsung disantap dengan mudah. Saking enaknya saya pengen makan sup buntut ini tidak ada kata kelarnya. Hahahaha

Dagingnya lembuuut bangat, suka! -  (IDR 110K)

Oh iya, menu yang satu ini makin yummy bangat karena disajikan dengan sum-sum tulang belakang yang enak bangat, dan semakin nikmat karena dilengkapi dengan sayuran segar dan sambel ijo yang bikin rasanya semakin nikmat. Love it!

4.       Rujak Sorbet

Menu yang satu ini disajikan setelah makan sop buntut sangat pas sekali, memberikan kesegaran di mulut. Rujak ini terbuat dari buah kedondong yang dihalusin dan dipadukan dengan bumbu seperti garam, cabe, gula dan mungkin ada tambahan bumbu lain lagi, sehingga rasanya benar-benar segar dimulut, tapi ada juga yang menilainya terlalu manis, tapi buat saya pas rasanya.

Rujaknya segar bangat -  (IDR 55K)

5.       Nasi Jagung Seruling Bambu

Sajian yang satu ini mungkin tak bisa kita temui dengan mudah saat ini, yaitu nasi jagung. Tapi kini Samsara mencoba menghadirkannya kembali kuliner yang jaman dulu begitu hitz ini. Nasi Jagung buatan Samsara ini terbilang sangat “Sesuatu” bangat, karena dimasak dalam bambu hijau dengan berbagai bahan seperti tuna, cabe hijau, ikan teri, kemangi, daun singkong dan pete 1 biji yang bikin kejutan. hehehe

Lalu nasi jagung ini, ditaburi dengan serundeng kentang yang terbuat dari bawang putih dan merah goreng, rebon, daun jeruk dan kripik kentang goreng sehingga menghasilkan citarasa yang benar-benar nagih nikmatnya.

Nasi Jagung yang bikin nagih -  (IDR 85K)

Sajian Nasi jagung ini dilengkapi dengan urap, rengginang, kacang goreng, sambal mata dan acar yang membuat sajian nasi jagung ini menjadi semakin terasa nikmat saat disantap.

6.       Celestial Pearl Es Podeng

Tampilan es podeng ini benar-benar luar biasa cantik, saya pribadi baru kali ini lihat es cream secantik ini, jadi saya sebenarnya nggak tega untuk menyentuhnya saking terpukau dengan tampilannya yang cantik.

Dimana es podeng yang terdiri dari es krim durian (rasanya bisa juga vanila, dan rasa ain) tradisional Indonesia yang disembuntikan di dalam sebuah bola coklat.

Es Podeng yang kekinian ini wajib dicoba - (IDR 55K)

Dan untuk menikmati Es podeng durian ini, maka bola coklat yang tadi harus disiram dengan hot caramel sauce sehingga meleleh dan menyatu dengan alpukat, roti potong dadu, nasi ketan hitam, dan kacang tanah. Menikmati menu dessert yang satu ini benar-benar enak bangat loh, rasanya benar-benar juara dan bikin nagih. Suka!

7.       Minuman enak dari buah segar

Oh iya, hampir ketinggalan, menikmati aneka makanan di atas, ditemani dengan minuman segar dari potongan buah kreasi Samsara.

Untuk minumannya malam itu kami menikmati Deconstructed Traditional Beverages dan Mineral water infused with berries yang terdiri dari potongan aneka buah segar seperti buah strawberry, melon, jeruk yang memberikan rasa segar dan enak bangat dinikmati sebagai teman yang asyik untuk menemani makanan-makanan di atas.

Potongan buah bikin minumnya menyegarkan

Dari menu-menu di atas ini semua sangat berkesan buat saya, tapi jika saya disuruh pilih tiga yang menjadi paling saya fovoritin maka pilihan saya jatuh kepada Sop Buntut Jadoel, Lemper Cakalang Fufu dan Calestial Pearl Es Podeng, tapi menu yang lain enak-enak juga sih. Hehehehe

Oh iya, mungkin teman-teman ada yang bertanya, siapakah orang yang telah berhasil membuat aneka hidangan enak-enak di atas?

Semua hidangan di atas langsung dibuat oleh Chef Sambas S. Herman (Corporate Chef Samsara), sungguh saya merasa benar-benar tersanjung dengan sambutan yang sangat hangat dari Samsara ini. Sebab satu kebahagian tersendiri bagi saya bisa langsung mencicipi aneke masakan yang dibuat oleh seorang chef sekelas Mas Sambas ini. Beliau ini ternyata sudah sangat berpengalaman di bidang kuliner loh, tak kurang dari 17 tahun Beliau sudah bergulat di industri restoran dalam urusan masakan yang berbeda-beda. Bahkan Beliau sudah melanglang buana untuk bekerja bersama-sama orang hebat lainnya dari dalam hingga luar negeri. 

Chef Sambas sedang menceritakan area dapur - Doc. Pribadi

Tidak hanya itu, kami juga benar-benar beruntung, selain bisa puas menikmati aneka hidangannya yang lezat dan nikmat seperti yang saya ceritakan di atas, kami juga diberikan kesempatan untuk melihat-lihat langsung sampai ke bagian dapurnya Samsara untuk mengetahui sekilas tentang bagaimana aneka proses masakannya dibuat.

***

Jadi menurut saya, Samsara ini sangat layak dan cocok sebagai tempat untuk memanjakan orang-orang special ke sini, baik itu pasangan, keluarga atau sahabat, karena makanannya enak-enak bangat dan didukung oleh tempatnya yang didesain dengan sangat romantis dan penuh kehangatan sehingga membuat kita akan merasa intim dan penuh kekeluargaan. 

Selain ada meja di in door, nantinya akan ada tempat duduk yang bertema out door juga, sehingga cocok bagi orang-orang yang ingin menikmati makanannya sambil menikmati udara bebas sambil merokok. Jadi jika teman-teman nantinya ke sini, bisa kita pilih sendiri mau duduk dimana, mau di dalam atau di luar ruangan.

Samsara buka setiap hari:

·         Minggu – Kamis:  11.00 - 01.00 WIB

·         Jumat – Sabtu:  11.00 - 02.00 WIB

Info lain tentang Samsara bisa cek di sini:
Alamat: Jl. Gunawarman No. 16 Jakarta Selatan

Website: www.samsarajakarta.com

Instagram: @samsarajakarta